Quelle est la différence entre une cave à vin réfrigérée et une cave à vin climatisée ?
On peut classer les caves à vin en deux catégories : les caves à vin réfrigérées et les caves à vin climatisées. Ces termes sont souvent utilisés de manière interchangeable, mais il existe bel et bien une grande différence d'utilisation entre les deux.
Cave à vin réfrigérée
Une cave à vin réfrigérée ou un meuble de service sert à conserver les vins à la bonne température pour les boire rapidement.
Caractéristiques:
- Zones de température : 1, 2 ou 3 (séparer les vins blancs, rouges et de champagne)
- Plage de température : généralement 5 °C à 18 °C
- Humidité : non régulée activement
Ce type de cave à vin est idéal pour les vins que vous souhaitez boire dans les semaines ou les mois à venir, ou que vous souhaitez garder à température pour les servir immédiatement. Une cave à vin n'est pas destinée à faire vieillir les vins pendant des années.
Cave à vin de stockage
Une cave à vin de stockage est conçue pour reproduire les conditions d'une véritable cave à vin, afin que les bouteilles puissent y vieillir pendant des années
Caractéristiques:
- Zone de température : 1
- Plage de température : 10-12 °C
- Humidité : régulation active (50-80 %)
- Absence de vibrations
- Protection contre les UV : porte vitrée avec filtre ou porte pleine
- Ventilation : prévention de la moisissure et des mauvaises odeurs
Ce type de cave à vin est particulièrement adapté si vous souhaitez faire vieillir vos vins haut de gamme ou les conserver à long terme. Ces vins ne sont pas destinés à être consommés immédiatement. Il est préférable de les conserver d'abord dans une cave à vin à la température de dégustation idéale.
